Loading...

OVS-Beskydy EKOSFERA s.r.o.


Mezinárodní degustace jablek 2025 - Horní Bečva

V pátek 10. ledna 2025 proběhlo v Horní Bečvě mezinárodní organoleptické hodnocení odrůd a novošlechtění jablek, pořádané ovocnou výzkumnou stanicí OVS-Beskydy Ekosfera s.r.o.
Degustace proběhla pod vedením Emanuela Valy, prof. Dr. Ing. Borise Kršky a Miroslava Přasličáka. Hodnocení se zúčastnili odborní ovocnáři z České a Slovenské republiky a také vedoucí členové organizací ČSZ a SZZ za přítomnosti předsedy Českého zahrádkářského svazu Stanislava Kozlíka.

Celkem bylo hodnoceno 40 odrůd 73 hodnotiteli. Výsledný součet bodů byl získán součtem průměrného bodového hodnocení: vůně, slupky, konzistence, šťavnatosti, příchuti a dvojnásobného hodnocení chuti. Minulý rok byl velmi problematický a to příchodem jarní zimy po odkvětu stromů. Tyto mrazy napáchaly po celé republice obrovské škody. Ústavy, jako Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy a  Ústav experimentální botaniky Střížovice, přišly takřka o celkovou úrodu, tudíž bylo těžké získat dostatečné množství odpovídajících vzorků na letošní degustaci.  
Vzorky dodali ovocnáři a šlechtitelé: Josef Buzrla - Moravský Žižkov, Emanuel Vala - Beskydy, Radovan Škúci - Kostolany p. Tríbečom , Vlastimil Vahala - Hustopeče nad Bečvou,  Stanislav Boček - Hluboké u Kunštátu.
Ovocná výzkumná stanice OVS-Beskydy zahájila na Horní Bečvě první ročník ústavní a ovocnářské degustace a Horní Bečva bude pravidelným místem tohoto konání. Termínově v polovině ledna budeme takřka poslední zimní degustací v ČR a tento termín je ideální, aby nám ukázal realitu skladování plodů o to více, kdy vzorky budou povoleny pouze z běžně skladovacích prostor a chladíren. ULO - bezkyslíkové komory jsme vyloučili.
Naše degustace je trochu odlišná. Šlechtění OVS-Beskdy je zaměřeno pro extenzivní výsadbu (odrůd určených do volné krajiny), nikoliv pro potřeby trhu a proto degustační parametry jsme přizpůsobili tomuto směru. Na základě pozitivních výsledků expandujeme šlechtěním v Beskydech  na více lokalitách o celkové rozloze 70 ha. a součástí je výzkum jak genetiky, tak epigenetiky ve spolupráci s biofyzikálním ústavem Akademie věd Brno. V konečné fázi by měly naše nové odrůdy vyšlechtěné v Beskydech představovat 50 % vzorků na této degustaci.
Jako rodákovi z Horní Bečvy je mi potěšením, že tuto akci můžeme zde pořádat.
Poděkování patří vedení obce Horní Bečva, základní organizaci ČZS Horní Bečva za servis akce, všem přítomným a paní Křenkové za fotoreport.

Výsledky
https://www.vyzkumnastanice.cz/vysledky2025.html

Odkaz na kompletní fotoreport
https://www.rajce.idnes.cz/kreda/album/2025-mezinarodni-degustace-jablek-h-becva-www-vyzkumnastanice-cz

Vala Emanuel
OVS-Beskydy Ekosfera s.r.o.
www.vyzkumnastanice.cz